私の住んでいた石垣島には日本一美味しいパイナップルがあります。
この写真でもわかるとおりに完熟パインは生唾ものです。
パイナップルには 純石垣種・ハワイ種・台湾種・フィリピン種・スナックパインなど
いろんな種類があります。 それぞれ甘さが違うんですが 自分は青いハワイ種が好き
です。
美味しい時期はハウス物は６月が一番甘いです。
で、畑でとれる夏実のパインは７月中旬〜８月中旬が一番美味しいです。
ついでにお天気が良くて、暑ければ暑いほど美味しいパインが出来るのです。
ただし、これは大角個人的な主観でもありますので私は違うという方もいるでしょう
甘さと日照時間は比例します。
同じ沖縄でも本島の物より南の島で出来る石垣島産が一番美味しいです。
さて、この美味しいパイナップルを食べたいと石垣島から内地向けへ輸送するとき
美味しく頂いてもらうためにちょっとした工夫をしなければなりません。
パインの梱包の約束
