沖縄の一番ポピュラーなおやつ”さーたーあんだぎー”です。
家庭でこれを作れないお母さんはまずいないでしょう
あんだぎーって？？
石垣島では砂糖天ぷらといったりしますが
結局沖縄版のドーナッツみたいなもんかなあ？？
結構カロリーありますよ
ここでは沖縄県八重山郡竹富町字小浜のかやま荘のあんだぎーを
紹介しましょう
まず材料から（２０個分）
１、卵----------------------------３個
２、重曹--------------------小さじ１杯
３、グラニュー糖--------------２５０ｇ
４、黒糖（粉の）----１２０ｇ〜１２５ｇ
５、牛乳----------------------２００ｃｃ
６、サーターアンダギーＭＩＸ--１／２袋****注１
７、ホットケーキＭＩＸ----------５０ｇ
８、小麦粉（薄力粉）----------５００ｇ
９、かぼちゃ・紅イモ（一度ふかして牛乳２００ｃｃとミキサーにかけて）
はい、作り方行きましょう。
１、ボールに卵３個をとき材料の２〜５までをいれて混ぜます
２、よく混ざってきたら今度は６〜８をいれて混ぜます
（だまにならないように）
３、全部混ざったら１０分〜１５分ねかしてください。
４、たっぷりの油に（１４０〜１５０度）食べやすい大きさにとり、揚げます
揚がり具合は自然に浮いてくるまで
形は丸です。揚げる前に軽く丸めて油の中へ。
５、きつね色になったらＯＫ！
串をさしてなにも付かなかったら出来上がり。
注１*サーターアンダギーＭＩＸ
たぶん沖縄県内だけで流通している製品かと思われますが
製品の成分を並べます
*小麦粉
*砂糖
*脱脂粉乳
*油脂
*ブドウ糖
*ベーキングバウダー（重曹）
*食塩
おやおや？と言うことはサーターアンダギーＭＩＸが無くても一緒みたい。
で黒糖の分量やかぼちゃなどの味付けで各家庭の味が出来てくるのです。
さあ、召し上がれ。